わさびの最盛期 |
今シーズンは冬の寒さの影響で、2週間ぐらい集荷が遅めで心配していたのですが、
新しいわさび農家さんとのお付き合いも増え、順調過ぎるぐらいにわさびが入荷しています。
しかし、今年は全体的にわさびが不作の年なので、これから先の入荷を考えると
今集めておかなければ、最終的に目標量に到達出来るか不安が残ります。
農協さんも原料確保に奔走されているようですが、大きなわさび農家さんをガッチリ
掴んでいるので、この牙城を崩されぬようあの手この手で農協さん対策を練る毎日です。(笑)
とにかく今は、フレッシュな状態のままわさびを加工してわさびメーカーさんに喜んでもらえる
製品作りに日夜頑張ってます。
しかし、タイ人研修生が来るまで自慢の体力が持つやら、、、、?。
この可憐なわさびの花を見ていると、疲れが癒されていきます。(自分だけ?)