生春巻き! |
得意料理の一つ、生春巻きです。
中身の具は、鶏肉、白髪ねぎ、もやし、きゅうり、セロリ、パクチー、これだけの簡単料理ですが、チリソースに付けて食べると、これがあっさりしていてとても美味しく家族に大品気なんです。
今日はフレッシュなパクチーがあったので、アジアンテーストの生春巻きになりました。
子供でも食べ易く、パクチーが好きな真子は何個もお代わりをしていました。
もう一品は豚肉のダンゴスープです。
鶏がらスープを出汁に野菜と勿論パクチーを入れたさっぱりスープで美味です。
私と真子はこのスープに、少量のトムヤムクンペーストを加え食べてますが、ほのかな酸味と辛味が利いてこれまた食欲をそそります。
トムヤムクンペーストを一瓶買っておくと、これからの鍋シーズンには重宝しますよ。
鶏肉の水炊きなどあっさりした鍋には、まずはポン酢など定番のおつゆで召し上がってから、
少し飽きて来たところで、トムヤムクンペーストをお好みの量入れて食べると美味しいですよ。
皆さん簡単料理なので作ってみては如何でしょうか?